Ciencia y tecnología de los alimentos

Conservación no térmica de los alimentos

Elementos de bromatología descriptiva

Enlatado de pescado y carne

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias

Aceites y grasas alimentarios. Tecnología, utilización y nutrición

Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas y hortalizas y plantas ornamentales