Higiene y sanidad alimentaria
HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria
Segunda edición
Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y pas...
Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos
Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
Fraudes alimentarios. Indicaciones reglamentarias y metodología analítica
Alimentos seguros: Microbiología
Higiene de los alimentos. Microbiología y HACCP
