Ciencia y tecnología de los alimentos
Flavores de los alimentos. Biología y química
Limpieza y desinfección en la industria alimentaria
Irradiación de los alimentos
E. coli. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Microbiología práctica de los alimentos. Métodos para el examen de los microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública
