Ciencia y tecnología de los alimentos

Tecnología de la fabricación de conservas

Teoría del catering

Elaboración de vinos: Seguridad - Calidad- Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos

Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos

Microorganismos de los alimentos 1. Su significado y métodos de enumeración

Tecnología de los productos lácteos