Ciencia y tecnología de los alimentos
E. coli. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria
Tecnología de los productos lácteos
Elaboración de vinos: Seguridad - Calidad- Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos
Conservación química de los alimentos. Características, usos, efectos
Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
