Ciencia y tecnología de los alimentos
Enlatado de pescado y carne
Microorganismos de los alimentos 2. Métodos de muestreo para análisis microbiológico: Principios y aplicaciones específicas
El pescado y los productos derivados de la pesca. Composición, propiedades nutritivas y estabilidad
Manual práctico de enología
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
Aceites y grasas alimentarios. Tecnología, utilización y nutrición
