Ciencia y tecnología de los alimentos
Textura de los alimentos. Medida y percepción
Teoría del catering
Tecnología de la fabricación de conservas
Limpieza y desinfección en la industria alimentaria
Microbiología práctica de los alimentos. Métodos para el examen de los microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública
Los niños en la cocina
Dos niños cocinando su cena con su agudo sentido de observación y experimentación les hace descubrir la química y la física ... mientras se ...
