Ciencia y tecnología de los alimentos
Flavores de los alimentos. Biología y química
Los parásitos de las carnes. Epidemiología, fisiopatología, incidencias zoonósicas
Los niños en la cocina
Dos niños cocinando su cena con su agudo sentido de observación y experimentación les hace descubrir la química y la física ... mientras se ...
Diccionario de bioquímica y biología molecular
Alimentos funcionales
Limpieza y desinfección en la industria alimentaria
