Ciencia y tecnología de los alimentos
Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2
Microorganismos de los alimentos 6: Ecología microbiana de los productos alimentarios
Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores
Textura de los alimentos. Medida y percepción
Teoría del catering
