Ciencia y tecnología de los alimentos
Microbiología moderna de los alimentos
Introducción a la ingeniería de los alimentos
Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
Índice glucémico. Clasificación fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta
Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos
Manual del procesado de los alimentos