Ciencia y tecnología de los alimentos
Microbiología de las frutas y las verduras frescas
Tratamiento de las aguas de refrigeración
Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos
Bases biológicas de la calidad de la fruta
Productos de panadería. Ciencia, tecnología y práctica
Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos
