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Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

GEORGE F.W. HAENLEIN

FENNEMA Química de los alimentos

Tercera edición (Disponible Cuarta edición)

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Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno

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Agenda de la degustación del vino

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Los terroirs vitícolas. Definiciones, caracterización y protección

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Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos

D.A. BENDER