Ciencia y tecnología de los alimentos
Química de los alimentos
Tercera edición
Manual de la leche de los mamíferos no bovinos
FENNEMA Química de los alimentos
Tercera edición (Disponible Cuarta edición)
Agenda de la degustación del vino
Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos
Química del flavor del vino