Ciencia y tecnología de los alimentos

Productos de panadería. Ciencia, tecnología y práctica

Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos

Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica
DISPONIBLE TERCERA EDICIÓN

Complementos nutricionales y alimentos funcionales

Producción de vino: Desde la vid hasta la botella

Análisis de los alimentos. Manual de laboratorio