Catálogo de Editorial Acribia, S.A.
Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos I
Volumen I: Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos
Volumen II: Transmisión de calor Volumen III: Transferencia de materia y simultánea de materia-calorUno de los grandes desafíos de la Ingeni...
Control sensorial de calidad bajo la metodología de apego global a especificaciones (AGE)
Alimentos, bebidas y otras industrias
Evaluación Sensorial es una disciplina científica que aporta datos objetivos. Este hecho ha sido debatido debido a que el instrumento de med...
ANÁLISIS SENSORIAL de alimentos y respuesta del consumidor
El análisis sensorial es la disciplina científica que permite evaluar las propiedades sensoriales de los productos alimentarios siendo su ap...
Embriología y anatomía veterinaria. Volumen II: CABEZA. APARATOS RESPIRATORIO, DIGESTIVO Y UROGENITAL. SNC Y ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS
Manejo apícola zootécnico
Las abejas melíferas han sido estudiadas ampliamente en su biología, ecología, anatomía, morfología, fisiología y comportamiento existiendo ...
Manual de charcutería artesanal
«Este libro pretende ser una guía para aquel que se lance a la aventura de fabricar productos de charcutería. En ustedes queda la responsabi...
