Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

Manual de productos cárnicos

Ciencia práctica y tecnología

Gerhard Feiner

Este título es una guía completa sobre los principales tipos de productos cárnicos procesados y sus métodos de fabricación. Basado en más de...
Ciencia y tecnología de los alimentos congelados

JUDITH A. EVANS

Este libro proporciona una información completa sobre la congelación y el almacenamiento congelado de alimentos. Describe el proceso de cong...
Bases biológicas y ecológicas de la acuicultura + Transporte de peces vivos

Bases biológicas y ecológicas de la acuiculturaParte I. La producción de materia viva en los medios acuáticos. El medio acuático. Producción...
Acuicultura para veterinarios. Producción y clínica de peces + Transporte de peces vivos

Acuicultura para veterinarios. Producción y clínica de pecesAnatomía y fisiología básicas - Bases de la producción en piscifactoría - Sistem...
Acuicultura. Texto introductorio + Transporte de peces vivos

Acuicultura. Texto introductorioPrólogo - Una vista general de la acuicultura - Comenzando - Sistemas de cultivo - Comprender y mantener la ...
Manual de laboratorio de la ciencia del suelo

John G. Graveel

Este manual está planeado para complementar de manera práctica cualquier libro de texto en un curso de introducción a la ciencia del suelo. ...