Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

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  SALVADOR CLIMENT PERIS

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  De la CIENCIA a los FOGONES

  HERVE THIS

  ¿Puede la ciencia contribuir al progreso de la cocina? Sin duda, ya que explora los efectos y revela los misterios: carne, pescado, verduras...
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  Química de los alimentos

  Tercera edición

  H.D. BELITZ

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  Biotecnología en 26 fichas

  F. CEZARD

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  Parasitología general.Con principios de inmunología, diagnóstico y lucha antiparasitaria

  T. HIEPE

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  Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

  GEORGE F.W. HAENLEIN