Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

• Manual de laboratorio de la ciencia del suelo

  JOHN G. GRAVEEL

  Este manual está planeado para complementar de manera práctica cualquier libro de texto en un curso de introducción a la ciencia del suelo. ...

• Elaboración de yogur y leches fermentadas

  ARUN KILARA

  El yogur es uno de los alimentos con un crecimiento más rápido. En este libro se recogen los avances en las normas reguladoras para la produ...

• Manual de charcutería artesanal

  T. MALMERTOFT

  «Este libro pretende ser una guía para aquel que se lance a la aventura de fabricar productos de charcutería. En ustedes queda la responsabi...

• Acuicultura. Texto introductorio

  R.R. STICKNEY

  «En este libro, aunque la parte principal la siguen ocupando los peces, incluye información adicional sobre el cultivo de invertebrados, una...

• Microorganismos de los alimentos 8. Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto

  ICMSF

• Ciencia de la NUTRICIÓN ANIMAL

  GORDON MCL. DRYDEN

  Este libro describe cómo los animales obtienen, digieren y usan los alimentos y sus nutrientes, cómo pueden ser cuantificadas sus necesidade...