Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

• ANÁLISIS SENSORIAL de alimentos y respuesta del consumidor

  F. J. PÉREZ ELORTONDO

  El análisis sensorial es la disciplina científica que permite evaluar las propiedades sensoriales de los productos alimentarios siendo su ap...

• Control sensorial de calidad bajo la metodología de apego global a especificaciones (AGE)

  Alimentos, bebidas y otras industrias

  E. V. MARTÍNEZ

  Evaluación Sensorial es una disciplina científica que aporta datos objetivos. Este hecho ha sido debatido debido a que el instrumento de med...

• Manejo apícola zootécnico

  PABLO MONTESINOS ARRAIZ

  Las abejas melíferas han sido estudiadas ampliamente en su biología, ecología, anatomía, morfología, fisiología y comportamiento existiendo ...

• Embriología y anatomía veterinaria. Volumen II: CABEZA. APARATOS RESPIRATORIO, DIGESTIVO Y UROGENITAL. SNC Y ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS

  S. CLIMENT

• Manual de charcutería artesanal

  T. MALMERTOFT

  «Este libro pretende ser una guía para aquel que se lance a la aventura de fabricar productos de charcutería. En ustedes queda la responsabi...

• Directrices para la evaluación sensorial de productos alimentarios y vinos con Denominación de Origen Protegida

  F. J. PÉREZ ELORTONDO

  La evaluación sensorial para confirmar que los productos con DOP cumplen la descripción sensorial de su especificación oficial es un requisi...