Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

• Cacao (Theobroma cacao L.)

  Impacto en la tecnología y en la innovación

  WILLIAM FABIÁN TENEDA LLERENA

  La finalidad del presente libro fue el desarrollar tecnologías sostenibles para el aprovechamiento de los residuos de la cadena productiva d...

• ¿Se acabarán las fresas si desaparecen las abejas?

  KIM HWANG

  SI DESAPARECEN LAS ABEJAS DESAPARECEN LAS PERSONASTODO LO QUE HAY QUE SABER SOBRE LAS ABEJASA partir del otoño del año 2006 de repente empez...

• Toxicología de las micotoxinas y sus efectos en avicultura comercial

  GONZALO J. DÍAZ

  Este libro tiene como objetivo ayudar al profesional veterinario, al zootecnista, al técnico pecuario o al entusiasta de las aves de producc...

• Alimentación vegana

  Embarazo, lactancia y Beikost

  MARKUS KELLER

  Vegana, embarazada y perfectamente nutridaEste libro aporta por fin respuestas fundamentadas a todas las preguntas sobre la dieta vegana dur...

• Turismo enogastronómico

  Integrando comida, viajes y terroir (TAPA DURA)

  ERICA CROCE

  «Combinando conceptos fundamentales y teoría con una buena cantidad de ejemplos contemporáneos y casos prácticos, este texto fascinante y fá...

• Conservación y biodeterioro de los alimentos

  GARY S. TUCKER

  El biodeterioro es la descomposición de los alimentos por agentes de origen microbiano, ya sea directa o indirectamente a partir de producto...