Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

• Tomate ¿fruta o verdura?

  KIM HWANG

  Es un álbum ilustrado para niños curiosos que les guste indagar y averiguar de dónde proceden las cosas.  Nos explica de una manera fácil lo...

• Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y práctica

  Tercera edición

  P. J. FELLOWS

  Esta nueva edición aporta una descripción general de los componentes de la ciencia y tecnología de los alimentos, etapas de procesamiento, a...

• Elementos de microbiología veterinaria

  Segunda edición

  P.J. QUINN

  En esta nueva edición se describen las características morfológicas, culturales y otras características descriptivas de los microorganismos ...

• Elementos de microbiología veterinaria + Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias

  CÓMPRALOS JUNTOS SIN GASTOS DE ENVÍO. Solo clientes particulares y envíos dentro de la Península

  P.J. QUINN

• Fundamentos físicos para la ciencia de alimentos

  Begoña Hernández Salueña

  El objetivo fundamental de este libro es poner de manifiesto la relación entre la Física y la Tecnología de alimentos. Cuando pensamos en Fí...

• CÁLCULO de procesos en leche y productos lácteos

  J.D. ALVARADO

  Este libro describe los aspectos fundamentales de la ingeniería de procesos aplicados en leche y productos lácteos. El autor, a través de ej...