Catálogo de Editorial Acribia, S.A.
Tablas de composición de alimentos. El pequeño «SOUCI-FACHMANN-KRAUT»
Enfermedades de los conejos
Los secretos de los pucheros
¡No es un libro de cocina! ¡No es un libro de recetas! sino que el autor trata de explicar en un lenguaje comprensible y directo la ciencia ...
Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados
Elaboración de quesos de oveja y de cabra
Reimpresión 2018
Química de los alimentos
DISPONIBLE TERCERA EDICIÓN
