Catálogo de Editorial Acribia, S.A.
Alimentos funcionales
E. coli. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
La cocina y sus misterios
Conservación no térmica de los alimentos
Higiene de los alimentos. Directrices para Profesionales de Hostelería, Restauración y Catering, Ciencia y tecnología de los alimentos, Catering
