Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

Microbiología práctica de los alimentos. Métodos para el examen de los microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública

Flavores de los alimentos. Biología y química

Microorganismos de los alimentos 1. Su significado y métodos de enumeración

Los parásitos de las carnes. Epidemiología, fisiopatología, incidencias zoonósicas

Tecnología de la fabricación de conservas

Fundamentos de biotecnología de los alimentos