Catálogo de Editorial Acribia, S.A.
Fundamentos de tecnología de los alimentos
Glosario de bioquímica y biología molecular
Mataderos industriales: Tecnología y funcionamiento
Microorganismos de los alimentos 6: Ecología microbiana de los productos alimentarios
Tecnología de la fabricación de conservas
Microorganismos de los alimentos 1. Su significado y métodos de enumeración