Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

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  Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias

  SEGUNDA EDICIÓN

  P.J. QUINN

  La Microbiología ocupa una posición central en el currículum veterinario y se ha convertido en un asunto de gran importancia y complejidad. ...
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  Ciencia y tecnología de los alimentos

  G. CAMPBELL-PLATT

  La ciencia y tecnología de los alimentos es el entendimiento y aplicación de la ciencia para satisfacer la necesidad de la sociedad de dispo...
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  HACCP. Manual del auditor certificado

  Segunda edición

  ASQ Food Drug

  Este volumen incorpora nuevos capítulos que se centran en la auditoría HACCP, el auditor HACCP y las herramientas analíticas del aseguramien...
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  Tomate ¿fruta o verdura?

  KIM HWANG

  Es un álbum ilustrado para niños curiosos que les guste indagar y averiguar de dónde proceden las cosas.Nos explica de una manera fácil los ...
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  Elementos de microbiología veterinaria

  Segunda edición

  P.J. QUINN

  En esta nueva edición se describen las características morfológicas, culturales y otras características descriptivas de los microorganismos ...
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  Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y práctica

  Tercera edición

  P. J. FELLOWS

  Esta nueva edición aporta una descripción general de los componentes de la ciencia y tecnología de los alimentos, etapas de procesamiento, a...