Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

• Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias

  SEGUNDA EDICIÓN

  P.J. QUINN

  La Microbiología ocupa una posición central en el currículum veterinario y se ha convertido en un asunto de gran importancia y complejidad. ...

• Ciencia y tecnología de los alimentos

  G. CAMPBELL-PLATT

  La ciencia y tecnología de los alimentos es el entendimiento y aplicación de la ciencia para satisfacer la necesidad de la sociedad de dispo...

• HACCP. Manual del auditor certificado

  Segunda edición

  ASQ Food Drug

  Este volumen incorpora nuevos capítulos que se centran en la auditoría HACCP, el auditor HACCP y las herramientas analíticas del aseguramien...

• PURIFICACIÓN DE PRODUCTOS BIOTECNOLÓGICOS

  Operaciones y procesos con aplicaciones industriales

  ADALBERTO PESSOA JR.

  Vacunas, anticuerpos monoclonales, antibióticos, enzimas, polímeros, combustibles líquidos y gaseosos obtenidos a partir de la biomasa forma...

• CÁLCULO de procesos en raíces y tubérculos

  J.D. ALVARADO

  Los tubérculos y las raíces pertenecen al grupo de alimentos básicos en la alimentación de vastos sectores de la población mundial, con la c...

• Explotación industrial del pollo

  Juan-Alfonso Torrijos

  En esta obra Explotación industrial del pollo, el autor efectúa precisiones sobre el alcance de este manual avícola. Manifiesta su esfuerzo ...