Libros de interés científico y técnico

Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

  • Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias

    Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias

    SEGUNDA EDICIÓN

    P.J. QUINN

    La Microbiología ocupa una posición central en el currículum veterinario y se ha convertido en un asunto de gran importancia y complejidad. ...
  • Ciencia y tecnología de los alimentos

    Ciencia y tecnología de los alimentos

    G. CAMPBELL-PLATT

    La ciencia y tecnología de los alimentos es el entendimiento y aplicación de la ciencia para satisfacer la necesidad de la sociedad de dispo...
  • HACCP. Manual del auditor certificado

    HACCP. Manual del auditor certificado

    Segunda edición

    ASQ Food Drug

    Este volumen incorpora nuevos capítulos que se centran en la auditoría HACCP, el auditor HACCP y las herramientas analíticas del aseguramien...
  • PURIFICACIÓN DE PRODUCTOS BIOTECNOLÓGICOS

    PURIFICACIÓN DE PRODUCTOS BIOTECNOLÓGICOS

    Operaciones y procesos con aplicaciones industriales

    ADALBERTO PESSOA JR.

    Vacunas, anticuerpos monoclonales, antibióticos, enzimas, polímeros, combustibles líquidos y gaseosos obtenidos a partir de la biomasa forma...
  • CÁLCULO de procesos en raíces y tubérculos

    CÁLCULO de procesos en raíces y tubérculos

    J.D. ALVARADO

    Los tubérculos y las raíces pertenecen al grupo de alimentos básicos en la alimentación de vastos sectores de la población mundial, con la c...
  • Explotación industrial del pollo

    Explotación industrial del pollo

    Juan-Alfonso Torrijos

    En esta obra Explotación industrial del pollo, el autor efectúa precisiones sobre el alcance de este manual avícola. Manifiesta su esfuerzo ...