Catálogo de Editorial Acribia, S.A.
Ciencia animal
Biología, cuidado y producción de animales domésticos
Este título incluye, entre otros, capítulos dedicados a los animales de compañía, piscicultura y estado de bienestar de los animales domésti...
Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias
SEGUNDA EDICIÓN
La Microbiología ocupa una posición central en el currículum veterinario y se ha convertido en un asunto de gran importancia y complejidad. ...
Ciencia y tecnología de los alimentos
La ciencia y tecnología de los alimentos es el entendimiento y aplicación de la ciencia para satisfacer la necesidad de la sociedad de dispo...
HACCP. Manual del auditor certificado
Segunda edición
Este volumen incorpora nuevos capítulos que se centran en la auditoría HACCP, el auditor HACCP y las herramientas analíticas del aseguramien...
Fundamentos de Ciencia de la Carne
ALIMENTOS. Calidad, corrección y prevención
La evolución tecnológica en la obtención de alimentos, la metodología establecida por los programas de certificación sobre gestión en el con...
