Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

Alimentos seguros: Microbiología

Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos

Tratamientos de aguas negras y efluentes industriales

Evaluación de la carne en la cadena de producción

La ciencia de las golosinas

Teoría y práctica de la elaboración del vino