Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

Principios de higiene alimentaria

El medio ambiente. Introducción a la química y a la contiminación

Productos lácteos industriales

Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos

Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas

Alimentos seguros: Microbiología