Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

• Contaminación atmosférica

  Conceptos, causas, efectos, control

  FEDERICO VELÁZQUEZ DE CASTRO GONZÁLEZ

  La contaminación del aire es uno de los grandes problemas de nuestro tiempo. Su origen puede remontarse a la Revolución Industrial, y a pesa...

• Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

  YVONNE HÖLZL-SINGH

  ¡SIN LECHE TAMBIÉN SE PUEDa igual que usted sea una vegana o un vegano convencido o haya renunciado por motivos de salud a los lácteos de or...

• HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria

  Segunda edición

  SARA E. MORTIMORE

  Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y pas...

• HACCP. Enfoque práctico

  Tercera edición

  CAROL A. WALLACE

  Esta tercera edición de HACCP: Enfoque práctico constituye un excelente recurso para enseñar y reforzar prácticas de seguridad alimentaria e...

• Redefiniendo la nutrición mineral

  J. A. TAYLOR-PICKARD

  La nutrición mineral, como otras ramas de la nutrición, ha sido poco investigada desde los años 70. En la última década, la información se h...

• Ciencia animal

  Biología, cuidado y producción de animales domésticos

  J. R. CAMPBELL

  Este título incluye, entre otros, capítulos dedicados a los animales de compañía, piscicultura y estado de bienestar de los animales domésti...