Catálogo de Editorial Acribia, S.A.
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Contaminación atmosférica
Conceptos, causas, efectos, control
La contaminación del aire es uno de los grandes problemas de nuestro tiempo. Su origen puede remontarse a la Revolución Industrial, y a pesa... -
HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria
Segunda edición
Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y pas... -
Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros
¡SIN LECHE TAMBIÉN SE PUEDE!Da igual que usted sea una vegana o un vegano convencido o haya renunciado por motivos de salud a los lácteos de... -
HACCP. Enfoque práctico
Tercera edición
Esta tercera edición de HACCP: Enfoque práctico constituye un excelente recurso para enseñar y reforzar prácticas de seguridad alimentaria e... -
Redefiniendo la nutrición mineral
La nutrición mineral, como otras ramas de la nutrición, ha sido poco investigada desde los años 70. En la última década, la información se h... -
Ciencia animal
Biología, cuidado y producción de animales domésticos
Este título incluye, entre otros, capítulos dedicados a los animales de compañía, piscicultura y estado de bienestar de los animales domésti...