Libros de interés científico y técnico

Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

  • Contaminación atmosférica

    Contaminación atmosférica

    Conceptos, causas, efectos, control

    FEDERICO VELÁZQUEZ DE CASTRO GONZÁLEZ

    La contaminación del aire es uno de los grandes problemas de nuestro tiempo. Su origen puede remontarse a la Revolución Industrial, y a pesa...
  • HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria

    HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria

    Segunda edición

    SARA E. MORTIMORE

    Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y pas...
  • Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

    Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

    YVONNE HÖLZL-SINGH

    ¡SIN LECHE TAMBIÉN SE PUEDE!Da igual que usted sea una vegana o un vegano convencido o haya renunciado por motivos de salud a los lácteos de...
  • HACCP. Enfoque práctico

    HACCP. Enfoque práctico

    Tercera edición

    CAROL A. WALLACE

    Esta tercera edición de HACCP: Enfoque práctico constituye un excelente recurso para enseñar y reforzar prácticas de seguridad alimentaria e...
  • Redefiniendo la nutrición mineral

    Redefiniendo la nutrición mineral

    J. A. TAYLOR-PICKARD

    La nutrición mineral, como otras ramas de la nutrición, ha sido poco investigada desde los años 70. En la última década, la información se h...
  • Ciencia animal

    Ciencia animal

    Biología, cuidado y producción de animales domésticos

    J. R. CAMPBELL

    Este título incluye, entre otros, capítulos dedicados a los animales de compañía, piscicultura y estado de bienestar de los animales domésti...