Catálogo de Editorial Acribia, S.A.
Contaminación atmosférica
Conceptos, causas, efectos, control
La contaminación del aire es uno de los grandes problemas de nuestro tiempo. Su origen puede remontarse a la Revolución Industrial, y a pesa...
Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros
¡SIN LECHE TAMBIÉN SE PUEDa igual que usted sea una vegana o un vegano convencido o haya renunciado por motivos de salud a los lácteos de or...
Tomate ¿fruta o verdura?
Es un álbum ilustrado para niños curiosos que les guste indagar y averiguar de dónde proceden las cosas. Nos explica de una manera fácil lo...
HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria
Segunda edición
Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y pas...
HACCP. Enfoque práctico
Tercera edición
Esta tercera edición de HACCP: Enfoque práctico constituye un excelente recurso para enseñar y reforzar prácticas de seguridad alimentaria e...
Redefiniendo la nutrición mineral
La nutrición mineral, como otras ramas de la nutrición, ha sido poco investigada desde los años 70. En la última década, la información se h...
