Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

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  HACCP. Enfoque práctico

  CAROL WALLACE

  Esta tercera edición de HACCP: Enfoque práctico constituye un excelente recurso para enseñar y reforzar prácticas de seguridad alimentaria e...
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  Redefiniendo la nutrición mineral

  J. A. TAYLOR-PICKARD

  La nutrición mineral, como otras ramas de la nutrición, ha sido poco investigada desde los años 70. En la última década, la información se h...
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  Ciencia animal

  Biología, cuidado y producción de animales domésticos

  J. R. CAMPBELL

  Este título incluye, entre otros, capítulos dedicados a los animales de compañía, piscicultura y estado de bienestar de los animales domésti...
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  Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias

  SEGUNDA EDICIÓN

  B.K. MARKEY

  La Microbiología ocupa una posición central en el currículum veterinario y se ha convertido en un asunto de gran importancia y complejidad. ...
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  Ciencia y tecnología de los alimentos

  G. CAMPBELL-PLATT

  La ciencia y tecnología de los alimentos es el entendimiento y aplicación de la ciencia para satisfacer la necesidad de la sociedad de dispo...
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  HACCP. Manual del auditor certificado

  Segunda edición

  ASQ Food Drug

  Este volumen incorpora nuevos capítulos que se centran en la auditoría HACCP, el auditor HACCP y las herramientas analíticas del aseguramien...