Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

Contaminación atmosférica

Conceptos, causas, efectos, control

FEDERICO VELÁZQUEZ DE CASTRO GONZÁLEZ

La contaminación del aire es uno de los grandes problemas de nuestro tiempo. Su origen puede remontarse a la Revolución Industrial, y a pesa...
HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria

Segunda edición

SARA E. MORTIMORE

Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y pas...
Queso, yogur, tofu, leche. Veganos y caseros

YVONNE HÖLZL-SINGH

¡SIN LECHE TAMBIÉN SE PUEDE!Da igual que usted sea una vegana o un vegano convencido o haya renunciado por motivos de salud a los lácteos de...
HACCP. Enfoque práctico

Tercera edición

CAROL A. WALLACE

Esta tercera edición de HACCP: Enfoque práctico constituye un excelente recurso para enseñar y reforzar prácticas de seguridad alimentaria e...
Redefiniendo la nutrición mineral

J. A. TAYLOR-PICKARD

La nutrición mineral, como otras ramas de la nutrición, ha sido poco investigada desde los años 70. En la última década, la información se h...
Ciencia animal

Biología, cuidado y producción de animales domésticos

J. R. CAMPBELL

Este título incluye, entre otros, capítulos dedicados a los animales de compañía, piscicultura y estado de bienestar de los animales domésti...