Ciencia y tecnología de los alimentos
Alimentos, fermentación y microorganismos
Fundamentos de las técnicas de biología molecular
Defectos del vino. Reconocimiento · Prevención · Corrección
Nutrición y dietética Libro de bolsillo
Experimentos en la cocina. La cocción, el asado, el horneado
Fraudes alimentarios. Indicaciones reglamentarias y metodología analítica
