Catálogo de Editorial Acribia, S.A.
Caducidad de los alimentos
Segunda edición
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Manual de productos cárnicos
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Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
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Manual de laboratorio de la ciencia del suelo
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Elaboración de yogur y leches fermentadas
El yogur es uno de los alimentos con un crecimiento más rápido. En este libro se recogen los avances en las normas reguladoras para la produ...
Fisioterapia animal. Valoración, tratamiento y rehabilitación de los animales
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