Catálogo de Editorial Acribia, S.A.
FENNEMA Química de los alimentos
Cuarta edición
Esta última edición de la obra Fennema Química de los alimentos, la más respetada a nivel internacional desde hace más de 30 años, cumple un...Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y práctica
Tercera edición
Esta nueva edición aporta una descripción general de los componentes de la ciencia y tecnología de los alimentos, etapas de procesamiento, a...Tomato, fruit or vegetable?/Tomate ¿fruta o verdura?
Edición bilingüe
It is an illustrated album for curious children who like to investigate and find out where things come from. It explains in an easy way the ...Elementos de microbiología veterinaria
Segunda edición
En esta nueva edición se describen las características morfológicas, culturales y otras características descriptivas de los microorganismos ...Elementos de microbiología veterinaria + Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias
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Caducidad de los alimentos
Segunda edición
Caducidad de los alimentos de Dominic Man, ahora en una segunda edición revisada y actualizada, abarca las consideraciones básicas sobre la ...