Ingeniería y Tecnología de los alimentos. Industrias alimentarias
Ingeniería industrial alimentaria Volumen II: Técnicas de separación
Industrialización de subproductos de origen animal
Manual de industrias de los alimentos
Manual de datos para ingeniería de los alimentos
Tratamiento térmico de los productos cárnicos: Fundamentos de los cálculos y aplicaciones
Valores normativos de la tecnología cárnica