Ciencia y tecnología de los alimentos

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La cocina y sus misterios + La cocina… es amor, arte, técnica
La cocina y sus misteriosEl aperitivo: Bocaditos de queso. Vino de naranja. «Tapenade». Hojaldritos de ostras. Buñuelos de bacalao. Los entr...
Tratado elemental de cocina + La cocina… es amor, arte, técnica
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