Ciencia y tecnología de los alimentos
Tecnología de las proteínas del pescado y krill
Avances en tecnología de los productos pesqueros
Ultracongelación de alimentos. Guía de la teoría y práctica
Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos. Obtención, aplicaciones e investigación
Nutrición y ciencia de los alimentos
Legumbres alimenticias
