Microbiología de los alimentos

Microbiología de las frutas y las verduras frescas

Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

Microorganismos de los alimentos 7. Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria

Alimentos seguros: Microbiología

Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos

Higiene de los alimentos. Microbiología y HACCP