Higiene y sanidad alimentaria

• HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria

  Segunda edición

  SARA E. MORTIMORE

  Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y pas...

• Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos

  M.P.G. KOOPMANS

• Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria

  S. BUNCIC

• Fraudes alimentarios. Indicaciones reglamentarias y metodología analítica

  C.J. DUCAUZE

• Alimentos seguros: Microbiología

  S.J. FORSYTHE

• Higiene de los alimentos. Microbiología y HACCP

  S.J. FORSYTHE