Higiene y sanidad alimentaria

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  HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria

  Segunda edición

  SARA E. MORTIMORE

  Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y pas...
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  Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos

  M.P.G. KOOPMANS

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  Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria

  S. BUNCIC

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  Fraudes alimentarios. Indicaciones reglamentarias y metodología analítica

  C.J. DUCAUZE

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  Alimentos seguros: Microbiología

  S.J. FORSYTHE

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  Higiene de los alimentos. Microbiología y HACCP

  S.J. FORSYTHE