Higiene y sanidad alimentaria

Curso de higiene para manipuladores de alimentos

Microbiología alimentaria. Volumen 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Volumen 1: Higiene y seguridad alimentaria

Fundamentos de la inspección de la carne

Inspección sanitaria de la carne de ave

Inspección veterinaria de la carne