Conservación de alimentos

Tecnología de la fabricación de conservas

Enlatado de pescado y carne

Conservación no térmica de los alimentos

Refrigeración: libro de bolsillo

Manual práctico del ahumado de los alimentos

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío, Ciencia y tecnología de los alimentos, Conservación de alimentos