Catálogo de Editorial Acribia, S.A.

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Volumen 1: Higiene y seguridad alimentaria

Industrialización de subproductos de origen animal

El caballo. Salud y cuidados

Tecnología de los productos del mar: recursos, composición nutritiva y conservación

Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana

Ingeniería industrial alimentaria Volumen I: Procesos físicos de conservación