Ingeniería y Tecnología de los alimentos. Industrias alimentarias

Refrigeración: libro de bolsillo

Ingeniería industrial alimentaria Volumen II: Técnicas de separación

Industrialización de subproductos de origen animal

Manual de industrias de los alimentos

Manual de datos para ingeniería de los alimentos

Tratamiento térmico de los productos cárnicos: Fundamentos de los cálculos y aplicaciones