Higiene y sanidad alimentaria

Higiene veterinaria de los alimentos

Microbiología alimentaria. Volumen 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Volumen 1: Higiene y seguridad alimentaria

Curso de higiene para manipuladores de alimentos

Fundamentos de la inspección de la carne

Inspección sanitaria de la carne de ave