Ciencia y tecnología de los alimentos

Avances en tecnología de los productos pesqueros

Microbiología lactológica Volumen II. Microbiología de los productos lácteos

Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos. Obtención, aplicaciones e investigación

Nutrición y ciencia de los alimentos

Legumbres alimenticias

Avances de la ciencia de la carne