Ciencia y tecnología de los alimentos
Procesado de hortalizas
Nutrición pediátrica práctica
Manual de biotecnología de los enzimas
Leche y productos lácteos. Vaca, oveja y cabra Volumen 1: La leche. De la mama a la lechería
Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos
Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso