Ciencia y tecnología de los alimentos

Elaboración artesanal de frutas y hortalizas

Procesado de hortalizas

Nutrición pediátrica práctica

Manual de biotecnología de los enzimas

Leche y productos lácteos. Vaca, oveja y cabra Volumen 1: La leche. De la mama a la lechería

Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos