Ciencia y tecnología de los alimentos

Ingeniería industrial alimentaria Volumen II: Técnicas de separación

Curso de higiene para manipuladores de alimentos

Industrialización de subproductos de origen animal

Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

Microbiología alimentaria. Volumen 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria