Ciencia y tecnología de los alimentos
Tecnología e higiene de la carne
Vitaminas y minerales en la salud y la nutrición
Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Volumen 2: Migración de sustancias químicas desde el envase hasta el alimento
Microbiología alimentaria. Volumen 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria
Industrialización de subproductos de origen animal
Curso de higiene para manipuladores de alimentos