Ciencia y tecnología de los alimentos

Refrigeración: libro de bolsillo

Microscopía de los alimentos

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío, Ciencia y tecnología de los alimentos, Conservación de alimentos

Grasas y aceites alimentarios

Conservación casera de frutas y hortalizas

Introducción a la toxicología de los alimentos