Ciencia y tecnología de los alimentos

Manual práctico del ahumado de los alimentos

Alergia e intolerancia a los alimentos

Bebidas. Tecnología, química y microbiología

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío, Ciencia y tecnología de los alimentos, Conservación de alimentos

Grasas y aceites alimentarios

Introducción a la toxicología de los alimentos