Ciencia y tecnología de los alimentos
Los secretos de los pucheros
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Refrigeración: libro de bolsillo
Microscopía de los alimentos
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Elaboración de quesos de oveja y de cabra
Reimpresión 2018
Bioquímica agroindustrial: Revalorización alimentaria de la producción agrícola
