Ciencia y tecnología de los alimentos

Microorganismos de los alimentos 5. Características de los patógenos microbianos

Nutrición. Una alternativa para promover la salud

Carne y productos cárnicos. Tecnología. Química. Microbiología

Tablas de composición de alimentos. El pequeño «SOUCI-FACHMANN-KRAUT»

Avances de la ciencia de la producción lechera

Ciencia de la carne