Ciencia y tecnología de los alimentos
Manual práctico de enología
Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas y hortalizas y plantas ornamentales
La cocina y sus misterios
Microorganismos de los alimentos 2. Métodos de muestreo para análisis microbiológico: Principios y aplicaciones específicas
El pescado y los productos derivados de la pesca. Composición, propiedades nutritivas y estabilidad
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
