Ciencia y tecnología de los alimentos
La cocina y sus misterios
Elementos de bromatología descriptiva
Manual práctico de enología
Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas y hortalizas y plantas ornamentales
Higiene de los alimentos. Directrices para Profesionales de Hostelería, Restauración y Catering, Ciencia y tecnología de los alimentos, Catering
Principios de ingeniería de los bioprocesos
