Ciencia y tecnología de los alimentos
Aceites y grasas alimentarios. Tecnología, utilización y nutrición
Enlatado de pescado y carne
Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas y hortalizas y plantas ornamentales
Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas
Microorganismos de los alimentos 2. Métodos de muestreo para análisis microbiológico: Principios y aplicaciones específicas
El pescado y los productos derivados de la pesca. Composición, propiedades nutritivas y estabilidad
