Ciencia y tecnología de los alimentos

Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

E. coli. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

Tecnología de los productos lácteos

Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos

Elaboración de vinos: Seguridad - Calidad- Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos

Conservación química de los alimentos. Características, usos, efectos