Ciencia y tecnología de los alimentos

HACCP. Enfoque práctico

Disponible la Tercera edición

SARA E. MORTIMORE

Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras

M.P. DOYLE

Tecnología del agua embotellada

DOROTHY A.G. SENIOR

Microorganismos de los alimentos 6: Ecología microbiana de los productos alimentarios

ICMSF

Fundamentos de la teoría y práctica del catering

EUNICE TAYLOR

Farmacognosia. Fitoquímica. Plantas medicinales

J. BRUNETON