Ciencia y tecnología de los alimentos
Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
La cocina y la ciencia
Una cocina no es diferente de la mayoría de los laboratorios de ciencias y la cocina puede ser considerada como una ciencia experimental. La...
Producción de frutas de climas templados y subtropicales
Elaboración casera de vinos Vinos de uvas, manzanas y bayas
Restaurantes: servicio básico
Elaboración casera de cerveza
